line shape
San Antonio de Palmito

Patrimonio

Patrimonio inmaterial

Tradición Oral

La tradición oral en San Antonio de Palmito se compone por los cantos de vaquería, los gritos de monte y las décimas. En el caso de los cantos de vaquería y los gritos de monte, estos son formas de expresión asociadas a los oficios; el vaquero le canta al ganado y el que está en el monte se inspira en las labores de la agricultura. Así, el canto se convierte en un ritual asociado al trabajo.

Estas representaciones de la tradición oral son maneras de expresión utilizadas para desahogar las penas, resolver conflictos y transmitir valores.

  • point pink Cantos de vaquería
  • point pink Gritos de monte
  • point pink Décimas
  • point pink Semana Santa

Cocina tradicional

La cocina tradicional de la etnia Zenú distingue a la comunidad de San Antonio de Palmito. Sus prácticas alimentarias incluyen el uso intensivo del maíz y de otra gran variedad de productos agrícolas. Se destacan diversas técnicas de cocción como la viuda y el ahumado.

Las preparaciones se elaboran a partir de la yuca, la habichuela, el calabazo, la candia, el ajonjolí, la berenjena y el ñame. Son utilizadas proteínas animales como el pescado (bocachico, moncholo, galúa y mojarra), la gallina criolla, el cerdo y la babilla. También se consume el chocolate criollo o sabanero elaborado con maíz cariaco.

Las bebidas tradicionales destacadas de San Antonio de Palmito son las chichas de maíz y el ñeque, destilado artesanal que realizaban los indígenas en todo el territorio.

San Antonio de Palmito pertenece al Resguardo Indígena Zenú de San Andrés de Sotavento, Córdoba y Sucre; este territorio ha sido declarado Libre de Transgénicos

Diferentes organizaciones de base comunitaria están llevando a cabo procesos de recuperación de la agricultura tradicional y de las semillas nativas para el autoconsumo.

Comida tradicional

  • point pink Mote de pescado frito
  • point pink Mote de queso
  • point pink Revoltillo de babilla
  • point pink Caldo de bocachico ahumado criollo
  • point pink Viuda de bocachico
  • point pink Bocachico salado
  • point pink Pava de ají
  • point pink Chicha de maíz
  • point pink Chicha de arroz
  • point pink Ensalada de berenjena
  • point pink Pescado frito-guisado
  • point pink Ensalada de habichuela
  • point pink Ensalada de calabazo
  • point pink Revoltillo o fricaché de moncholo, bocachico o mojarra
  • point pink Sancocho de gallina criolla
  • point pink Gallina criolla guisada
  • point pink Babilla desmechada/molida
  • point pink Pava de ají dulce con huevo criollo cocido
  • point pink Pava de ají con chicharrón de cerdo
  • point pink Calducho de pescado ahumado/asado
  • point pink Candia cocida, frita, asada o en calducho
  • point pink Ajonjolí en calducho
  • point pink Calducho de galúa frita
  • point pink Viuda de carne salada con ñame y yuca
  • point pink Desayuno tradicional (incluye yuca, ñame, plátano, suero con queso/huevo frito o revuelto)
  • point pink Bollo de maíz
  • point pink Mazamorra de maíz/plátano/arroz
  • point pink Chicharrones
  • point pink Bollo dulce
  • point pink Pasteles de cerdo y gallina criolla
  • point pink Chocolate criollo
  • point pink Ñeque

Medicina tradicional

Es de gran importancia la medicina tradicional para la comunidad en términos de salud pública y de la permanencia de su hábitat y cosmovisiones. Esta experiencia ancestral comprende diversidad de prácticas tales como la partería, el uso de rezos, de sobijos y de plantas.

Dentro de la medicina tradicional, el uso y conocimiento de las plantas es fundamental. De acuerdo con los sabedores, cada una de las plantas está poseída por un espíritu y una sustancia que corresponden a los múltiples beneficios que estas conceden.

Entre las plantas más utilizadas se encuentran: el guayacán, el muñeco prieto y el granito de oro, la capitana, la citronela, la albahaca, la limonaria, la moringa, la chupa chupa, la cúrcuma, el matarratón, el orégano serrano, el pronto alivio y el poleo.

Los maestros sabedores elaboran la “contra”, una bebida medicinal que se basa en la combinación de ñeque con plantas, raíces, semillas y bejucos. En cada casa del municipio hay una botella de contra para prevenir y tratar enfermedades.

  • point pink Uso de las plantas propias del territorio
  • point pink Médico tradicional
  • point pink Prácticas y conocimientos zenú

Artesanías

Con su potente herencia indígena Zenú, San Antonio de Palmito tiene una fuerte vocación artesanal. El tejido en caña flecha es una de las tradiciones artesanales más importantes del municipio. Se destaca también el trabajo de materias primas derivadas del bejuco colorao o catabrero, la napa, y el totumo.

Anteriormente, el trenzado en caña flecha era utilizado exclusivamente para la elaboración de sombreros. En el año 1994 se dio apertura a una escuela artesanal en San Andrés de Sotavento (Córdoba). Desde entonces se hacen innovaciones con esta técnica, generando diversificación en los productos elaborados; además de introducir el uso de elementos naturales para tinturar la fibra.

El Bejuco colorao o catabrero es una fibra natural que se da de manera silvestre. Con él se elaboran los jolones, aguateras, cestos, canastos, que son empleados para guardar elementos y llevar carga. También se hacen esteras en este material.

La Napa es una palma con cuyas hojas se elaboran escobas y se amarran los bollos.

Con el trabajo en totumo se elaboran elementos como cucharas, maracas y vasijas o totumas para beber.

  • point pink Bolsos
  • point pink Jolones
  • point pink Aguateras
  • point pink Cestería en bejuco catabre
  • point pink Esteras
  • point pink Sombrero vueltiao
  • point pink Pulseras
  • point pink Cestería
  • point pink Abanicos
  • point pink Esterillas
  • point pink Monederos
  • point pink Totumo
  • point pink Tejido en caña flecha
patrimonio

Festivales y fiestas tradicionales

Las fiestas y festivales exaltan las tradiciones de los pueblos y las manifestaciones culturales de cada comunidad. La cultura festiva se ha venido manifestando de generación en generación.

Fiestas en Corraleja

Mes de celebración: Febrero

Se celebran en el mes de febrero. Durante cuatro días se realizan corridas con toros, fandangos, espectáculos musicales y otras actividades de carácter festivo y lúdico.

Feria de semillas

Mes de celebración: No especificado

Surge por la necesidad de incentivar la conservación de la cultura Zenú.

Festival de Bebidas Tradicionales del Pueblo Zenú

Mes de celebración: Noviembre

Se realiza en el mes de noviembre. Hasta el momento se han realizado ocho versiones. Durante el evento se realizan muestras de bebidas tradicionales, paneles y conversatorios académicos, concurso de canción inédita, y presentaciones de grupos artísticos y culturales.

Festival de Bebidas Tradicionales de San Antonio de Palmito

Mes de celebración: Abril

Se realiza en el corregimiento Pueblo Nuevo, municipio de San Antonio de Palmito, donde se realizó el Concurso de Canciones Inéditas en homenaje al festival.

Festival de la Gallina criolla

Mes de celebración: Julio

Surge por la necesidad de incentivar la conservación de la cultura Zenú.

Encuentro Regional de Danzas Folklóricas

Mes de celebración: Agosto

Se realiza en el mes de agosto. Nació como una iniciativa de la Fundación Folclórica Son Cañaveral.

Fiestas religiosas

Las fiestas religiosas conforman escenario colectivo fundamental para la cultura.

Fiestas Patronales en San Antonio de Palmito

Mes de celebración: Enero

Fiestas en honor a San Antonio Abad

Mes de celebración: Enero

patrimonio

Patrimonio Material y bienes de interés cultural

  • point pink Plaza Pública
  • point pink Casas de bahareque
  • point pink Casas de madera y techo de zinc
  • point pink Arquitectura Tradicional Zenú
  • point pink Cruz del parque

Patrimonio natural

  • point pink Pozo del Gobierno
  • point pink Cuevas de San Antonio
  • point pink Arroyo Petaca
  • point pink Cerro Montecristo
  • point pink Bosques Nativos
  • point pink Cerro El Cristo
  • point pink Laguna de Paciencia
cc copy person

Todo el material en esta página es CC-BY-SA.
Si reúsas o adaptas recursos de esta página, por favor vincula y referencia este sitio web.

logo datasketch